Geschrieben von Andrea am 08.09.2009 10:51
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Andrea´s scharfer Hüpfer
Schnell, scharfer Hähnchen -Topf, das satt macht und absolut partytauglich ist!
200 - 300 g Hähnchenbrustfilet - in Streifen schneiden
1 Dose rote Bohnen - Sud abgießen
1 Zwiebel - würfeln
1 - 2 Paprikaschoten - würfeln
2 Pepperoni aus dem Glas - würfeln
1 großen Apfel - würfeln
1 Knoblauchzehe - fein würfeln
1 kleine Dose Tomaten
1 El. Gemüsebrühe
2 El. Pflanzenöl
1/8 L. Wasser
Paprika, Pfeffer
Zubereitung
Öl in einen großen Topf, heiß werden lassen. Hähnchenstreifen kurz scharf anbraten, aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Nun die gewürfelten Zutaten in den Topf geben und ebenfalls kurz anbraten. Hähnchenstreifen wieder hinzufügen. Dosentomaten ( Tomaten mit einer Gabel etwas zerteilen ), Bohnen, Wasser und Gemüsebrühe dazu geben und 20 min. köcheln lassen. Mehrfach umrühren. Zum Schluss würzen mit Paprikapulver und Pfeffer
Dazu passt Reis