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Pfirsich-Hähnchen
(Für 2 Portionen)

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Zutaten:
1 Tl Pflanzenöl
1 ½ Stück Hähnchenbrustfilet
100 g Pfirsiche aus der Dose oder frisch
1 kleine Zwiebel
1 Tl Paprikapulver
1 Prise schwarzer Pfeffer
150 ml Tio Nico Sherry
100 ml Delikates Brühe
80 g Langkornreis

Zubereitung: Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in einer heißen beschichteten Pfanne mit Öl anbraten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und die Zwiebelstücke ca. 1 Minute in der Pfanne garen. Paprikapulver und Pfeffer dazugeben und kurz anrösten lassen. Anschließend alles mit Orangensaft, Sherry und Gemüsebrühe ablöschen, die Hähnchenbrust und die Pfirsiche hinzugeben und unter gelegentlichem Umrühren 5 Minuten kacheln lassen. Reis nach Packungsanleitung zubereiten.