Für alle Bratenfans gibt es hier Andrea´s Salzbraten
1 kg Schweinenackenbraten ( Knochen vorher vom Metzger auslösen lassen
1 kg Salz
Senf, Pfeffer, Öl
Alufolie
Den Nackenbraten waschen, trockentupfen und mit dem Senf, Pfeffer und Öl einreiben. Alufolie auf das ganze Backblech geben und das Salz darauf verteilen. Den Braten darauf legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 60 min. garen.( Pro Kg Fleisch rechnet man 1Std. Garzeit ) Ein wenden des Bratens ist nicht erforderlich. Dazu passt Sauerkraut sehr gut Bearbeitet von Andrea am 08.09.2009 20:09
"Mein Kurzzeitgedächtnis ist sehr schlecht!" - "Wie schlecht ist es denn?" - "Wie schlecht ist was?"
500 g Schweinefilet ( oder Hähnchenfilet )
1 kl. Flasche Chilisauce
jeweils 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote - würfeln
2 Zwiebeln - würfeln
1 Gl. Silberzwiebeln - Sud abgießen
1 kl. Dose Ananas ( in Stücke )
1 Dose Champignons - Sud abgießen
1 Tl. Curry
1 Tl. Rosenpaprika
1 Msp. Cayenne-Pfeffer
Weißwein
Creme fraîche
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Filet in Stücke schneiden, anbraten, salzen und pfeffern. Chilisauce, Paprika,- und Zwiebelwürfel, Silberzwiebeln, Ananas mit dem Saft und die Champignons dazugeben. Alles kurz aufkochen lassen und mit dem Gewürzen, Wein und Creme fraîche abschmecken.
Dazu passt Reis
Bearbeitet von Andrea am 08.09.2009 20:24
"Mein Kurzzeitgedächtnis ist sehr schlecht!" - "Wie schlecht ist es denn?" - "Wie schlecht ist was?"
Frikadellen (Handarbeit oder gekauft) erwärmen. Mittig etwas Sauce Hollandaise (Tetrapac draufgeben, mit einer Pfirsichhälfte (aus der Dose) belegen und oben drauf eine Scheibe Käse. Im Backofen oder Grill schwitzen lassen, bis der Käse wegläuft. Echt lecker und geht schnell!
"Mein Kurzzeitgedächtnis ist sehr schlecht!" - "Wie schlecht ist es denn?" - "Wie schlecht ist was?"
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Bodo
30.11.2024 22:35
H U H U Neuigkeiten zum bevorstehenden 24. Radiotreffen von RBA... auf der HP von RBA...
Bodo
18.11.2024 21:32
Hab nochmal was geschrieben zu unserem Radiotreffen,... Vielleicht gibt es ja nochmal einige Kommentare,..Euer Bodo...
Bodo
25.09.2024 20:12
Huhu Desiree, herzlich willkommen bei RBA. wir freuen uns auf Euch zu unserem 23. Radiotreffen von RBA
des123
25.09.2024 17:44
Hallo Bodo wir freuen uns endlich hier drin zu sein und freuen uns dich bald persönlich kennen zu lernen die Leipziger
"Mein Kurzzeitgedächtnis ist sehr schlecht!" - "Wie schlecht ist es denn?" - "Wie schlecht ist was?" 
draufgeben, mit einer Pfirsichhälfte (aus der Dose) belegen und oben drauf eine Scheibe Käse. Im Backofen oder Grill schwitzen lassen, bis der Käse wegläuft. Echt lecker und geht schnell!
H U H U 
