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Geflügelgerichte
Andrea	#1 Geschrieben am 08.09.2009 10:51
Beiträge: 94 Registriert am: 03.09.2009 14:32	AndreaÂ´s scharfer Hüpfer Schnell, scharfer Hähnchen -Topf, das satt macht und absolut partytauglich ist! 200 - 300 g Hähnchenbrustfilet - in Streifen schneiden 1 Dose rote Bohnen - Sud abgießen 1 Zwiebel - würfeln 1 - 2 Paprikaschoten - würfeln 2 Pepperoni aus dem Glas - würfeln 1 großen Apfel - würfeln 1 Knoblauchzehe - fein würfeln 1 kleine Dose Tomaten 1 El. Gemüsebrühe 2 El. Pflanzenöl 1/8 L. Wasser Paprika, Pfeffer Zubereitung Ã–l in einen großen Topf, heiß werden lassen. Hähnchenstreifen kurz scharf anbraten, aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Nun die gewürfelten Zutaten in den Topf geben und ebenfalls kurz anbraten. Hähnchenstreifen wieder hinzufügen. Dosentomaten ( Tomaten mit einer Gabel etwas zerteilen ), Bohnen, Wasser und Gemüsebrühe dazu geben und 20 min. köcheln lassen. Mehrfach umrühren. Zum Schluss würzen mit Paprikapulver und Pfeffer Dazu passt Reis "Mein Kurzzeitgedächtnis ist sehr schlecht!" - "Wie schlecht ist es denn?" - "Wie schlecht ist was?"


Waltraud	#2 Geschrieben am 24.11.2009 17:22
Beiträge: 13 Registriert am: 06.09.2009 20:43	Hähnchen-Chopsuey mit Cashewnüssen Zutaten für 4 Personen: 4 El helle Sojasauce 2 Tl brauner Zucker 500 g Hähnchenbrustfilet 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 3 El Erdnussöl 350 g Mungbohnensprossen 1 El Speisestärke 500 ml Hühnerbrühe 3 Tl Sesamöl Salz Pfeffer 100 g Cashewnüsse Zubereitung: Sojasauce u. Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Fett u. Haut vom Hähnchen entfernen u. das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Fleisch in der Sojasaucenmischung so wenden, dass es ganz davon überzogen ist u. 30 Min. kühl stellen. Zwiebeln in Achtel schneiden, Knoblauchzehen zerdrücken. Wok erhitzen, Ã–l zufügen, erhitzen u. das Fleisch 3 Min. goldbraun anbraten. Zwiebeln u. Knoblauch zufügen u. weitere 2 Min. braten. Die Mungbohnensprossen dazugeben u. 5 Min. braten. Speisestärke mit Hühnerbrühe anrühren, zufügen, aufkochen u. so lange rühren, bis die Sauce andickt u. klar wird. Sesamöl einrühren u. mit Salz u. Pfeffer abschmecken. Die Cashewnüsse auf ein Backblech legen u. unter dem vorgeheizten Grill rösten, bis sie braun sind. Chopsuey zusammen mit den Nüssen servieren. Beilage: Reis


Waltraud	#3 Geschrieben am 31.12.2009 22:13
Beiträge: 13 Registriert am: 06.09.2009 20:43	Pfirsich-Hähnchen (Für 2 Portionen) Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Zutaten: 1 Tl Pflanzenöl 1 Â½ Stück Hähnchenbrustfilet 100 g Pfirsiche aus der Dose oder frisch 1 kleine Zwiebel 1 Tl Paprikapulver 1 Prise schwarzer Pfeffer 150 ml Tio Nico Sherry 100 ml Delikates Brühe 80 g Langkornreis Zubereitung: Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in einer heißen beschichteten Pfanne mit Ã–l anbraten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und die Zwiebelstücke ca. 1 Minute in der Pfanne garen. Paprikapulver und Pfeffer dazugeben und kurz anrösten lassen. Anschließend alles mit Orangensaft, Sherry und Gemüsebrühe ablöschen, die Hähnchenbrust und die Pfirsiche hinzugeben und unter gelegentlichem Umrühren 5 Minuten kacheln lassen. Reis nach Packungsanleitung zubereiten.